Retrouvez dès à présent sur l’application Je cuisine avec les mains. Une nouvelle série de vidéos animées qui incite les enfants à mettre la main à la pâte grâce à des recettes simples et rapides. À cette occasion, nous avons rencontré Cécile Petit, éditrice chez Milan et autrice du livre Je fais mes gâteaux moi-même avec les mains en 10 minutes, dont est inspirée la série.
Comment est né ce livre et cette volonté de mettre l’autonomie de l’enfant en avant ?
Tout part de ma vie personnelle. J’ai toujours fait beaucoup de pâtisserie et, quand ma fille a eu deux ans, j’ai commencé à en faire avec elle, dans l’idée de lui faire découvrir le plaisir de cuisiner. Il me semblait important, pour lui transmettre cela, de la laisser la plus active et autonome possible dans l’activité. Et pour que ce soit un plaisir pour elle et pour moi, il fallait trouver des recettes simples, facile à réaliser, en utilisant simplement ses mains pour mélanger.
À ce moment-là, aucun livre ne répondait à tous ces critères. J’ai donc proposé ce livre de recettes, entièrement pensées du point de vue de l’enfant et du plaisir qu’il peut ressentir à cuisiner. J’ai pris en compte le goût, pour qu’il concocte un gâteau qui lui plaise, mais aussi le temps de concentration de l’enfant. Les préparations sont très rapides à faire, elles sont prêtes en 10 minutes et ne nécessitent que peu d’étapes.
J’ai aussi réduit au plus simple les mesures de quantité. Elles peuvent parfois représenter un obstacle chez les tout-petits. J’ai donc remplacé les instruments gradués par des mugs et des cuillères. Ces recettes sont accessibles dès 2 ans, et peuvent plaire aux plus grands qui prendront plaisir à préparer les ingrédients par exemple.
Quel est le rôle du parent dans ces moments de cuisine ?
Le parent a avant tout un rôle d’accompagnateur. Il est celui qui prépare les ingrédients et les ustensiles et qui les place à portée de l’enfant. Il découpe certains fruits. C’est le cas de la poire par exemple, qui nécessite l’intervention du parent, contrairement à la banane qui peut être écrasée facilement. Le grand marmiton laisse l’enfant réaliser la recette, ne venant en soutien que lorsque l’enfant en a besoin. Chaque étape de la recette est décrite et illustrée, ce qui permet à l’enfant de savoir ce qu’il a à faire. Et bien sûr, l’adulte s’occupe aussi d’enfourner les préparations si les gâteaux ont besoin de cuisson.
Comment a été adapté le livre en vidéo ?
Le studio Bayam m’a contactée au moment de la parution de l’ouvrage, en mai 2019. Il recherchait alors un format court animé autour de la cuisine pour les tout-petits. Le concept de ces livres y répondait, c’était donc une suite logique de les voir chez Bayam. La série est née après plusieurs échanges. Un premier travail a été fait avec l’éditrice de Bayam sur la sélection des recettes : nous en avons choisies douze sur les 44 existantes. L’un des critères était qu’elles devaient être réalisables par un public international (il a fallu parfois trancher entre des grands classiques français et des recettes aux ingrédients faciles à trouver quel que soit le pays).
Bayam a ensuite commencé la production et le premier confinement a fait évoluer la série. L’idée de vidéos a laissé la place à de l’animation et reprend les illustrations très colorées et enfantines d’Elena Selena. J’ai ensuite travaillé avec le réalisateur sur la réécriture des recettes pour les rendre très vivantes et très orales. Nous y avons ajouté quelques informations, comme par exemple, ne pas jeter le blanc d’œuf, qui peut resservir pour un autre plat. Je n’ai découvert le résultat qu’il y a peu et j’espère que ces recettes donneront envie aux parents de faire de la pâtisserie avec leurs enfants, alors qu’ils sont confrontés à un nouveau confinement !
Retrouvez très prochainement 4 épisodes de 2 minutes et 41 secondes de la série animée Je cuisine avec les mains. Les textes sont écrits par Cécile Petit, les illustrations sont d’Elena Selena. La conception, l’animation et la réalisation de Pascal Molinaro et Guillaume Cayla. Voici les gâteaux que vous pourrez cuisiner et déguster avec votre enfant :
- Le clafoutis aux framboises
- La mousse au chocolat
- Le crumble aux poires
- Les palets bretons
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Tous aux fourneaux !
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